Holzchips Pecan

Holzchips Pecan
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Produktinformationen "Holzchips Pecan"

Wenn Sie feuchte Holzchips über die glühende Holzkohle streuen, können Sie Ihre Speisen und Gerichte perfekt räuchern und ihnen damit einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Chips vor der Verwendung ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. 

 


 

Unsere Meinung:

Welche Sorte Holzchips zu welchem Gericht passt ist Geschmackssache. Wobei z.B. Apfelchips nicht direkt nach Apfel schmecken, es geht ja um das Holz, nicht um die Frucht :-)

Zur groben Orientierung hier eine Einordnung, welche Chips sich für welches Gargut eignen:

 

Hickory (Geschmack: Bacon)

Geflügel, Schwein, Rind, Gemüse

 

Pekanuss (Geschmack: leicht nussig)

Geflügel, Schwein, Gemüse, Fisch

 

Kirsche (Geschmack: süß und fruchtig)

Geflügel, Schwein, Rind, Lamm

 

Apfel (Geschmack: leicht süß und fruchtig)

Geflügel, Schwein, Rind, Gemüse, Fisch

 

Allgemein lässt sich sagen, dass Apfel wohl am vielseitigsten einsetzbar ist (unsere empfehlung für Lachs). Hickory wäre unsere Wahl um einem ordentlichen Stück Fleisch den letzten Kick zu geben.

 

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