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Wir lieben Big Green Egg

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Miesmuscheln über Heu geräuchert

 

Für 6 Personen

 

Zutaten: 

1kg Miesmuscheln
Heu (aus der Zoohandlung)
1
½ Zitronen

 

    

Zubereitung

Die Zitronen 1/8 teln, je Schale ca. 1 ½ Zitronen
Das Heu in eine gelochte Schale geben.
Auf dem Heu die Zitronen und die Miesmuscheln verteilen.
Die gelochte Schale direkt direkt in die Holzkohlenglut bei ca. 250°C stellen und ca. 5-8min. auf der Kohle ziehen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.